Io li faccio così...
Ho tagliato le melanzane le ho salate.. lavate, sgocciolate, e fritte.
Ho fatto un soffritto con olio e cipolla, ho aggiunto un paio di cucchiai di pomodori pelati, carne tritata, sale, pepe…ho fatto rosolare, ho aggiunto prezzemolo e menta tritati, passolini e pinoli, pan grattato, e per ultimo a fuoco spento una manciata di grana e caciocavallo. Ho messo un pò di farcia sopra ogni fetta di melanzana, ho arrotolato e sistemato in una teglia, ho cosparso con passata di pomodoro già cotta, una spolverata di grana, basilico, ho passato in forno per una ventina di minuti.