Zuppa Di Melone Con Spiedino Di Tonno Fresco Alle Erbe Aromatiche

Zuppa Di Melone Con Spiedino Di Tonno Fresco Alle Erbe Aromatiche

Ingredienti per 6 persone
Le dosi si riferiscono a 12 bicchierini o 6 persone.

Per la zuppa:
1 kg di polpa di melone a buccia liscia (per circa 10-12 bicchierini)
50 g di mollica di pane raffermo
1/2 di bicchiere scarso di vino bianco secco di buona qualità
Pepe
Sale

Per lo spiedino;
Trancio di tonno fresco di circa 250 g alto circa 1,5 – 2 cm
Misto di prezzemolo, timo, erba cipollina, basilico.

Preparazione
La zuppa:
Ammollate la mollica di pane raffermo nel vino bianco.
Frullate la polpa di melone con la mollica di mane ammorbidita, il sale, il pepe e mettete in frigo. Se risultasse troppo densa allungate con un po’ di acqua.

Lo spiedino:
Mettete il tonno in freezer fino al semi-congelamento per tagliarlo meglio.
Salate con moderazione il trancio di tonno e tagliatelo a dadi il più possibile regolari, di circa 1,5 – 2 cm di lato. Tritate e le erbe molto finemente. Passate i cubetti di tonno sulle erbe premendo bene. Poi infilzatene 1 o 2 con lo stuzzicadenti.
Il bicchierino: appoggiate a ponte lo spiedino sul bicchierino colmo di zuppa di melone. Si può anche unire un cubo con erbette e uno senza.

a me non piace il melone, ma è una insolita ricetta che terrò presente per i miei amici