ROTOLINI DI MORTADELLA, FORMAGGIO E PISTACCHI

Stuzzichini per un aperitivo o per completare un antipasto sfizioso
per 4 persone:
200 g. di mortadella tagliata non troppo fina (circa 4 fette)
160 g. di formaggio spalmabile Philadelphia
20 pistacchi circa
erba cipollina

In una ciotola metti il formaggio Philadelphia e lavoralo con un po’ di erba cipollina (la quantità dipende dal gusto che vuoi dargli).

Sbuccia i pistacchi, pestali grossolanamente in un mortaio, aggiungili alla crema di Philadelphia e amalgama bene gli ingredienti.

Spalma la crema sulla metà di ogni fetta di mortadella e arrotolala su se stessa.
Taglia i rotoli ottenuti in rotelle di circa 3 cm e fermali con gli stecchini di legno.

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